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Cantina saudável
Junk food é proibida em um número cada vez maior de escolas no país. Agora é a vez do Rio de Janeiro

Na volta às aulas, as crianças cariocas vão ter uma surpresa na hora do recreio. As cantinas da rede de ensino público municipal têm até março para parar de vender alimentos ricos em gorduras e açúcares. A lista traz 35 produtos proibidos, entre eles biscoitos recheados, salgados fritos, doces e chicletes. Refrigerantes devem ser substituídos por sucos naturais, água-de-coco e mate e hambúrgueres por sanduíches de frango ou peito de peru, sem molho ou maionese. A ação visa ao controle da obesidade infantil. 'A lei serve para obrigar a escola a agir. Mas o ideal é orientar os pais e professores e listar alimentos desaconselháveis, não proibidos', pondera Gustavo Caldas, coordenador dos programas da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Sbem).

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Fonte: Época on line
Dieta de Atkins age como inibidor de apetite
A controvertida e popular dieta do Dr. Atkins funciona por razões que seu próprio criador pode não ter entendido totalmente, segundo pesquisa de um programa da TV BBC.

Uma série de experiências científicas mostrou que embora a dieta permita que as pessoas comam os alimentos gordurosos e protéicos que desejarem, elas acabam ingerindo tão poucas calorias tanto as pessoas que adotaram dietas pouco calóricas.
Mas os pesquisadores concordam que é necessário se fazer mais estudos para uma conclusão mais definitiva sobre as razões científicas para o sucesso da dieta de Atkins. Leia Mais
Fonte: Folha on line
Laranjas previnem certos tipos de câncer
Comer uma laranja por dia poderá ajudar a prevenir certos tipos de câncer, segundo um novo estudo elaborado na Austrália. Um grupo de investigadores descobriu que consumir aliemntos cítricos poderá reduzir o risco de sofrer de câncer da boca, laringe e estômago em cerca de 50 por cento.
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Fonte: Saúde na Internet
Substâncias contra a obesidade
Cientistas britânicos identificaram duas substâncias que podem ser usadas na formulação de medicamentos para o tratamento da obesidade, pois elas informam o organismo que ele deve parar de comer.
Uma dose extra de um dos hormônios, produzido no aparelho digestivo, conhecido como PYY3-36, pode reduzir o apetite de pessoas obesas.
Um segundo estudo mostrou que um ácido também está envolvido na regulação da fome.
O estudo britânico constatou que a quantidade do hormônio no organismo de pessoas obesas é cerca de um terço mais baixa do que no organismo de magros.
Aumentar os níveis de PYY3-36 no organismo reduz o apetite e o consumo de calorias em magros e obesos.
O hormônio PYY3-36 é liberado depois de uma refeição e informa ao cérebro que foi ingerido alimento suficiente.
Pesquisadores do Imperial College London and Hammersmith Hospital estudaram os níveis hormonais de 12 pacientes obesos e 12 magros.
Depois de jejuarem de um dia para o outro, parte deles recebeu via intravenosa, na forma de um "soro" durante meia hora, uma dose do hormônio e outra, de uma mera solução salina.
Os pacientes não sabiam quem havia recebido cada substância.
Duas horas depois, foi oferecido um buffet aos pacientes para que comessem o quanto desejassem.
A experiência foi repetida uma segunda vez, e os pacientes que haviam recebido solução salina da segunda vez receberam hormônio e vice-versa.
No final do estudo, financiado pelo Wellcome Trust e pelo Medical Research Council, constatou-se que todos os 24 pacientes comeram menos quando haviam recebido a solução de hormônio.
De maneira geral, o consumo de calorias foi reduzido em um terço.
Steve Bloom, um dos autores do estudo, disse: "A descoberta de que pessoas obesas têm níveis mais baixos de PYY3-36, um fator importante na redução do apetite, sugere um possível tratamento novo para milhões de pessoas com obesidade".
Apesar disso, os especialistas afirmam que a melhor forma de se perder peso é através de alimentação saudável e exercícios regulares.

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Fonte: Nutrociência
Vinho tinto ajuda a combater doença no pulmão
Uma substância química presente no vinho tinto, o resveratrol, ajuda a combater a inflamação do pulmão, de acordo com investigadores do Instituto Nacional do Coração e do Pulmão do Imperial College, em Londres.

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Fonte: Saúde na Internet