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Notícias - Nutrição e Saúde
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 Notícias
  • CANCERÍGENO EM BATATA FRITA PREOCUPA OMS
    Especialistas em segurança alimentar reunidos em sessão de emergência na
    Organização Mundial de Saúde (OMS) disseram ontem que a presença de uma
    substância cancerígena em alimentos ricos em carboidratos submetidos a
    altas temperaturas é motivo de grande preocupação. Segundo os cientistas,
    o assunto exige mais pesquisas para que se chegue a uma conclusão final
    sobre o risco deste tipo de alimento, no qual enquadram-se pão, biscoitos,
    massas e batata frita. Vinte e cinco especialistas, a maioria da Europa,
    dos Estados Unidos e do Japão, foram chamados a uma consulta conjunta em
    Genebra depois que pesquisadores suecos encontraram altos níveis de
    acrilamida - substância que causa câncer em animais - em alimentos ricos
    em carboidratos fritos e assados. A descoberta, da Universidade de
    Estocolmo, foi endossada por testes posteriores realizados por agências
    governamentais da Noruega e da Grã-Bretanha.
    Leia Mais
    Fonte: Baguete Diário

  • DIETA ASSOCIADA A EXERCÍCIOS REDUZ MAIS A OBESIDADE INFANTIL
    Uma alimentação com pouca gordura e muitos carboidratos combinada a
    exercícios aeróbicos ajudaria a lidar com o crescente problema da
    obesidade infantil, disseram pesquisadores da Universidade de Hong Kong na
    quarta-feira. "Nossas descobertas fornecem provas dos efeitos
    potencialmente benéficos de uma combinação entre dieta e exercício para
    crianças obesas", disse a médica Rita Sung, em um artigo publicado na
    revista Archives of Disease in Childhood. Os pesquisadores compararam o
    programa combinado de dieta e exercícios com apenas dieta entre 82
    crianças de Hong Kong, na faixa dos 8 aos 11 anos de idade. Eles
    observaram que o programa que combinava seis semanas de dieta e exercícios
    foi mais eficaz do que apenas a dieta para permitir que as crianças
    crescessem e tivessem o peso reduzido.
    Leia Mais
    Fonte: Baguete Diário

  • DOSE PEQUENA DE CAFEÍNA É SUFICIENTE PARA DANIFICAR ARTÉRIAS
    Pequenas doses de cafeína - mesmo a quantidade presente em uma xícara de
    café-podem provocar o enrijecimento temporário das paredes vasculares,
    indicaram dois pequenos estudos divulgados durante o encontro anual da
    Sociedade Americana de Hipertensão. A equipe de Charalambos Vlachopoulos,
    da Escola de Medicina de Atenas, na Grécia, avaliou o efeito da cafeína em
    pacientes com hipertensão leve e em pessoas com pressão sanguínea normal.
    Os pesquisadores verificaram que os voluntários com hipertensão leve que
    tomaram uma pílula contendo 250 miligramas (mg) de cafeína, quantidade
    equivalente ao conteúdo de duas ou três xícaras de café, tiveram um
    aumento temporário da pressão e da rigidez da artéria aorta, o principal
    vaso que parte do coração. Em um segundo estudo, um pequeno grupo de
    pessoas com pressão normal recebeu uma pílula com uma quantidade de
    cafeína semelhante à contida em uma xícara de café. Como resultado, esses
    voluntários também apresentaram um aumento temporário na rigidez das
    paredes das artérias.
    Leia Mais
    Fonte: Baguete Diário

  • CHÁ PODE REDUZIR RISCO DE MORTE, APÓS ATAQUE CARDÍACO
    Beber pelo menos duas xícaras de chá pode reduzir dramaticamente o risco
    de morte para pessoas que tiveram ataque cardíaco, diz pesquisa publicada
    na edição desta semana da Circulation, revista da American Heart
    Association. Os pesquisadores disseram acreditar que propriedades
    encontradas no chá preto e no verde podem proteger o coração. "Os
    resultados foram muito mais dramáticos do que antecipávamos", disse o dr.
    Kenneth Mukamal, que liderou a pesquisa. "Mesmo que o verdadeiro efeito do
    chá seja menor do que aquele que encontramos, a bebida pode fazer uma
    considerável diferença para a sobrevivência de ataques cardíacos",
    acrescentou. As pessoas que tomaram mais chá durante a pesquisa - os que
    tomaram duas ou mais xícaras por dia - tiveram uma taxa de mortalidade 44
    por cento inferior após um ataque cardíaco, comparadas às que não beberam
    nada.
    Leia Mais
    Fonte: Baguete Diário

  • MELANCIA SEM SEMENTES CHEGA AOS SUPERMERCADOS
    A evolução das espécies - ainda que induzida pelo homem - chegou
    finalmente à melancia. Motivo de principal reclamação para mais de 70% dos
    consumidores da fruta, a semente não precisa mais estragar o prazer da
    degustação. A partir deste mês chegam a 2 mil pontos-de-venda das
    principais redes de supermercados do País duas versões de melancia sem
    sementes, nas cores vermelha e amarela. Embora a "evolução" genética já
    esteja disponível há alguns anos nos Estados Unidos, e tenha aparecido no
    Brasil de forma experimental no ano passado, só agora a fruta passará a
    ser entregue aos pontos-de-venda de maneira sistemática e sem interrupções
    durante o ano todo.
    Leia Mais
    Fonte: Baguete Diário

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