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Nesse grupo estão as vitaminas que são solúveis em água, e que são
difíceis de armazenar, pois são eliminadas pela urina. Essas substâncias são
solúveis no plasma e por isso não necessitam de compostos carregadores. São
vitaminas hidrossolúveis:
Vitamina B1 ou Tiamina
Vitamina B2 ou Riboflavina
Vitamina B3, PP ou Niacina
Vitamina B6 ou Piridoxina
Vitamina B12 ou Cianocobalamina
Ácido Fólico
Ácido Pantotênico
Vitamina C ou Ácido Ascórbico
OBS: Não há um consenso sobre as siglas e os nomes das respectivas vitaminas,
portanto aconselha-se a usar o nome das substâncias.
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