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Conheço muitos que não puderam, quando deviam, porque não quiseram, quando podiam".
François Rabelais

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Cozinha Francesa

Molho roquefort

Ingredientes:

1 cebola ralada
500 g de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cálice de vinho branco seco
150 g de queijo roquefort

Modo de Fazer:

Refogar a cebola na manteiga. Juntar o vinho e deixar reduzir a um terço, fervendo em fogo brando. Acrescentar o queijo picado e mexer até dissolver completamente. Por fim, adicionar o creme de leite, misturando bem e servir.


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