Ingredientes:

sal a gosto
1 frango com cerca de 2 kg
pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
8 batatas
2 dentes de alho
1 cálice de vinho do Porto ou madeira
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Fazer:

Temperar o frango com o alho esmagado, sal e pimenta. Untar com a manteiga e colocar numa assadeira com as batatas descascadas ao seu redor. Regar com azeite e com o vinho e levar ao forno durante 1 hora. De vez em quando, regar com o caldo da assadeira.