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O homem tolo busca a felicidade longe. O sábio a planta sob os próprios pés.
James Oppenheim

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Cozinha Alema

Assado de porco

Ingredientes:

2 cebolas grandes
1 colher de chá de sal
2 ou 3 batatas
1 xícara de chá de vinho branco
2 ou 3 cenouras
4 ou 5 dentes de alho
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/4 litro de água
1 limão
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 tablete de caldo de bacon dissolvido em 1/4 de litro de água
1 kg de lombinho de porco

Modo de Fazer:

Limpar o lombinho esfregando um limão. Deixar descansar de um dia para outro em uma vinha d''''alho que se prepara com o alho esmagado o vinho, o sal, a pimenta-do-reino e as cebolas picadas.
No dia seguinte colocar numa assadeira, regar com o líquido da vinha d''''alhos e com o caldo de carne. Assar em forno brando por 1 hora. Meia hora antes de retirar do forno, colcoar as batatas e as cenouras descascadas da maneira que preferir.

* Lembre-se que o tablete de carne já possui sal.


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