Ingredientes:

· 1 kg de alcatra bem moído
· 1/2 cebola moída com um pouco de salsa
· 1 dente de alho socado com um pouco de sal
· suco de limão
· canela em pó ou pimenta doce
· azeite

Modo de Fazer:

Misture bem a carne, a cebola moída com a salsa, o alho e o limão. Tempere com a canela (ou pimenta doce) e regue com azeite. Passe tudo na máquina de moer até a mistura ficar bem ligada. Depois, faça bolinhos compridos em forma de salsicha e enfie-os no espeto, firmando bem, para não caírem. Asse sobre brasas de fogo brando ou sobre álcool. Sirva imediatamente, acompanhada de pão sírio e salada.