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SÃO PAULO, 2003 Autor: DAMMOUS, Raquel. Orientação de PELOGIA, Adriana.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS AUGUSTO, A. L. P. et al. Terapia Nutricional. São Paulo: Atheneu, 2002.
AUGUSTO, A. L. P. et al. Terapia Nutricional. São Paulo: Atheneu, 1999.
BERRY, J.K.; BAUM, C.L. Malnutrition in chronic obstructive pulmonary disease: adding insult to injury. AACN Clin Issues 12 (2): 210-9, 2001.
BURR, M. L.; PHILLIPS, M. Anthropometric norms in the elderly. The British Journal of Nutrition, Great Britain, v.51, n.2, March, 1984.
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Refeição |
Alimento |
Quantidade |
Substituição
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Café da manhã (8h)
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Leite integral Café Adoçante Pão francês Margarina Mamão papaya |
1 xícara de chá ¼ xícara de chá 1 a 2 sachês 1 unidade 2 pontas de faca ½ unidade |
Grupo VII Grupo IX
Grupo IV Grupo X Grupo V
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Lanche da manhã (10h)
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Biscoito salgado Geléia diet
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4 unidades 2 pontas de faca |
Grupo IV
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Almoço (12:30h)
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Folhas verdes Tomate Arroz Feijão Bife magro Legumes cozidos Laranja
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1 prato cheio 1 unidade peq. 4 col sopa 4 col sopa 1 porção média 2 col sopa cheia 1 unidade |
Grupo I Grupo I Grupo VI Grupo VI Grupo II Grupo III Grupo V |
Lanche da tarde (15:30h)
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Iogurte natural Banana Biscoito doce Geléia diet |
1 copo 1 unidade 2 unidades 1 ponta de faca |
Grupo VII Grupo V
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Jantar (19h)
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Folhas verdes Cenoura Arroz Filé frango Escarola refogada Manga |
1 prato cheio 1 unidade peq 4 col sopa 1 porção média 1 pires chá ½ unidade |
Grupo I Grupo III Grupo VI Grupo II Grupo I Grupo V
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Ceia (21:30h)
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Pêra Chá Torrada
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½ unidade média 1 xíc chá 3 unidades |
Grupo V Grupo IX Grupo IV
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Cardápio oferecido à E.B no segundo dia de tratamento nutricional, Hospital e Maternidade Leão XIII, São Camilo, Ipiranga, São Paulo, 26 de fev de 2003.
Refeição |
Alimentos oferecidos |
Quantidade |
Desjejum |
Café (pó) Leite integral Adoçante Pão francês Queijo tipo Minas Biscoito doce Geléia diet de morango Mamão papaya |
2 col sobrem (12g) 1 copo (200ml) 3 sachês (2,4g) 1 unidade (50g) 1 fatia fina (15g) 4 unidades (20g) 2 sachê (30g) ½ unidade (200g) |
Almoço |
Salada agrião Tomate Cebola Bife acebolado Arroz cozido Feijão cozido Abobrinha refogada Cebola para refogar Alho para preparações Sal para preparações e tempero Óleo de soja para preparações Gelatina morango diet Suco de laranja |
1 pires peq (20g) 2 fatias finas (10g) 3 rodelas (10g) 1 pedaço peq (80g) 4 e ½ col sopa (139,5g) 3 e ½ col sopa (90g) 3 col sopa (80g) 1 rodela (5g) 1 col chá (4g) 1g e 1 sachê (1g) 2 e ½ col sopa (18g) 1 pote peq (60g) 1 copo (150ml) |
Lanche da tarde |
Chá Adoçante Biscoito salgado Geléia diet Banana |
1 sachê (3g) 3 sachês (2,4g) 4 unidade (25g) 1 col sobr (15g) 1 unidade (53g) |
Jantar |
Arroz cozido Frango assado Salsinha para preparação Tomate para preparação Mostarda refogada Cebola picada para refogar Purê de batata Alho para preparações Sal para preparações Óleo de soja Salada de fruta Suco de laranja |
3 col sopa (93g) 1 pedaço peq (80g) 1 col cheia chá (2g) 1 col sobr (8g) 1 xíc chá (53,3) 1 col chá cheia (5g) 2 col sopa (40g) 1 col chá (4g) 1 col cheia chá (2g) 2 e ½ col sopa (20g) 1 pote pequeno (60g) 1 copo (150ml) |
Ceia |
Chá Adoçante Bolacha doce Geléia morango diet |
1 sachê (3g) 3 sachês (2,4g) 2 unidades (10g) 1 sachê (15g) |
Cardápio oferecido à E.B no terceiro dia de tratamento nutricional, Hospital e Maternidade Leão XIII, São Camilo, Ipiranga, São Paulo, 27 de fev de 2003.
Refeição |
Alimentos oferecidos |
Quantidade |
Desjejum |
Café (pó) Leite integral Adoçante Pão francês Biscoito doce Geléia diet de goiaba Mamão papaya |
2 col sobrem (12g) 1 copo (200ml) 3 sachês (2,4g) 1 unidade (50g) 4 unidades (20g) 2 sachês (30g) ½ unidade (200g) |
Almoço |
Salada alface Cebola Frango assado Arroz cozido Feijão cozido Legumes sauté Alho para preparações Sal para preparações e tempero Óleo de soja para preparações Pudim chocolate diet Suco diet maracujá |
1 pires peq (20g) 3 rodelas (10g) 1 pedaço peq (80g) 4 e ½ col sopa (139,5g) 3 e ½ col sopa (90g) 3 col sopa (80g) 1 col chá (4g) 1g e 1 sachê (1g) 2 e ½ col sopa (18g) 1 pote peq (60g) 1 caixinha (200ml) |
Lanche da tarde |
Adoçante Biscoito salgado Geléia diet Iogurte natural |
3 sachês (2,4g) 4 unidade (25g) 1 col sobr (15g) 1 pote (200ml) |
Jantar |
Arroz cozido Carne assada Tomate para preparação Beterraba refogada Cebola picada para refogar Purê de mandioquinha Alho para preparações Sal para preparações Óleo de soja Maçã Suco diet de pêssego |
3 col sopa (93g) 1 pedaço peq (60g) 1 col sobr (8g) 2 col sopa (60g) 1 col chá cheia (5g) 2 col sopa (40g) 1 col chá (4g) 1 col cheia chá (2g) 2 e ½ col sopa (20g) 1 unidade peq (70g) 1 caixinha (200ml) |
Ceia |
Chá Adoçante Bolacha doce Geléia morango diet |
1 sachê (3g) 3 sachês (2,4g) 2 unidades (10g) 1 sachê (15g) |
Cardápio oferecido à E.B no quarto dia de tratamento nutricional, Hospital e Maternidade Leão XIII, São Camilo, Ipiranga, São Paulo, 28 de fev de 2003.
Refeição |
Alimentos oferecidos |
Quantidade |
Desjejum |
Café (pó) Leite integral Adoçante Pão francês Queijo tipo Minas Biscoito doce Geléia diet de morango Mamão papaya |
2 col sobrem (12g) 1 copo (200ml) 3 sachês (2,4g) 1 unidade (50g) 1 fatia fina (15g) 4 unidades (20g) 2 sachê (30g) ½ unidade (200g) |
Almoço |
Salada chuchu Cebola Frango assado Arroz cozido Feijão cozido Abobrinha refogada Cebola para refogar Alho para preparações Sal para preparações e tempero Óleo de soja para preparações Gelatina cereja diet Suco de laranja |
1 pires peq (50g) 3 rodelas (10g) 1 pedaço peq (80g) 4 e ½ col sopa (139,5g) 3 e ½ col sopa (90g) 3 col sopa (80g) 1 rodela (5g) 1 col chá (4g) 1g e 1 sachê (1g) 2 e ½ col sopa (18g) 1 pote peq (60g) 1 copo (150ml) |
Lanche da tarde |
Chá Adoçante Pão frânces Geléia diet Mamão papaya |
1 sachê (3g) 3 sachês (2,4g) 1 unidade (50g) 1 col sobr (15g) ½ unidade (200g) |
Jantar |
Macarrão cozido Bife acebolado Salsinha para preparação Escarola refogada Cebola picada para refogar Legumes sauté Alho para preparações Sal para preparações Óleo de soja Pêra cozida Suco diet de maracujá |
5 col sopa (70g) 1 pedaço peq (80g) 1 col cheia chá (2g) 1 xíc chá (53,3) 1 col chá cheia (5g) 3 col sopa (80g) 1 col chá (4g) 1 col cheia chá (2g) 2 e ½ col sopa (20g) 1 pote pequeno (60g) 1 caixinha (200ml) |
Ceia |
Chá Adoçante Bolacha doce Geléia goiaba diet Manga |
1 sachê (3g) 3 sachês (2,4g) 2 unidades (10g) 1 sachê (15g) ½ unidade (70g) |
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