Falta de hidratos de carbono pode causar mau humor

Cientistas do MIT, o Instituto de Tecnologia de Massachusetts, descobriram que os hidratos de carbono ajudam a estimular a produção de uma substância-chave do cérebro chamada serotonina. É ela quem controla as emoções e sua falta pode levar a mudanças de humor e depressão.


«Quando a serotonina é produzida e se torna activa no cérebro, produz um sentimento de bem-estar, de satisfação mesmo antes do estômago estar cheio», aponta a investigadora Judith Wurtman.


«Mas a serotonina não é importante só para controlar o apetite e impedir que as pessoas comam mais do que devem. Ela é uma substância essencial para regular o humor.»


Medicamentos anti-depressivos são prescritos para manter a serotonina mais activa no cérebro e estender a sua actividade por um longo período de tempo, para que ela ajude a regular o humor. E como os hidratos de carbono aumentam os níveis de serotonina naturalmente, ele actua como um tranquilizante natural.