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O morango é rico em vitamina C, que evita a fragilidade dos ossos e a má formação dos dentes, dá resistência aos tecidos, age contra infecções e ajuda no processo de cicatrização. É ainda eficiente no combate às infecções no fígado, garganta e vias urinárias. O morango amassado com mel é um ótimo remédio para males dos rins e suas folhas são consideradas excelentes como diurético.

É uma fruta muito delicada e deve ser manipulada o mínimo possível, portanto ao comprá-lo, dê preferência as caixinhas. Verifique o estado dos morangos, das camadas inferiores. Ele deve ser bem vermelho, sem manchas ou partes amolecidas. Fique atento, é um produto de época bem definida, sua oferta no mercado acontece em agosto e setembro. O mês de agosto é o melhor para compra, pois é quando o morango está com ótima qualidade e é vendido a preço razoável.

Por serem altamente sensíveis, recomenda-se não guardar os morangos por muito tempo, de 3 a 4 dias na geladeira, sem serem lavados, pois a água favorece o seu apodrecimento.

Alguns cuidados básicos com os morangos:

• Convém lavá-los cuidadosamente, em água corrente, para eliminar impurezas.
• Deixá-los de molho em água acidificada (limão ou vinagre) durante 15 minutos.
• Só retire o cabinho na hora de comer para não perder os nutrientes.
• Quando for comprar uma caixa de morangos, se houver o selo de qualidade, todos os morangos devem ter aproximadamente o mesmo tamanho e não apresentarem defeitos. Se isso não ocorrer, é sinal de que esse produtor não está respeitando o selo de qualidade.

Aproveite as dicas culinárias:

Mousse de morango light

Ingredientes:
1 caixa de pó para pudim diet de morango
500 ml de leite desnatado Elege para o pudim
1 xícara de leite desnatado Elege quente para a gelatina
1 caixinha de creme-de-leite light
1 caixa de gelatina sabor morango diet
4 claras em neve
Iogurte light de morango


Modo de preparar:
Dissolva o pó para pudim de morango em 500 ml de leite , leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e junte o creme-de-leite. Dissolva a gelatina no leite quente e acrescente ao pudim quente que está na panela. Deixe esfriar completamente.
Bata as claras em neve, bem firmes e reserve. Na batedeira coloque o creme gelado e bata até ficar cremoso, junte as claras batidas em neve, delicadamente e sem bater. Coloque em taças e gele. Na hora de servir, completa as taças com iogurte.


Bolo de morango

Ingredientes (bolo):
- 4 ovos (claras em neve)
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 copos de açúcar
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 copo de leite morno

Modo de Fazer (bolo):
Bata as claras em neve, junte as gemas já batidas, o açúcar, a farinha, o fermento e a margarina derretida junto com o leite. Asse o bolo em fogo baixo numa assadeira retangular média, untada e enfarinhada. Desenforme, corte no meio e reserve até esfriar. Depois de frio, umedeça o bolo com:
- 1 vidro de leite de côco (200 ml)
- 1/2 copo de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar

Ingredientes (recheio - creme):
- 1/2 pote de margarina (125 g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- 1 pitada de fermento em pó

Modo de Fazer (recheio - creme):
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme. Junte a baunilha, o creme de leite e bata bem. Por último, misture o fermento em pó com um garfo. Divida este creme em duas partes iguais. Metade será usado no recheio e a outra metade na cobertura.

Ingredientes (recheio - morangos):
- 1 caixa (grande) de morangos
- 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer (recheio - morangos):
Misture os morangos com o açúcar, sem amassar. Divida em duas partes. Metade é amassado para colocar no recheio e a outra metade dos morangos ficam para colocar na cobertura (inteiros). Misture essa metade de morangos que foram amassados com aquela metade de creme.

Montagem do Bolo:
Pegue a metade do bolo já umedecida com o leite de côco, coloque o recheio e por último a outra metade do bolo também umedecida. Cubra o bolo com aquela metade de creme que foi reservada. Enfeite o bolo com aqueles morangos que foram deixados inteiros.
Leve à geladeira.

Fonte: Mais de 50